Menu degustazione

Interpretare il Territorio
La qualità non è mai un caso. Essa è sempre il frutto di uno sforzo intelligente.
J. Ruskin

Gradito Ospite l'aperitivo ed una piccola entrata di benvenuto ti sarà offerto insieme alla scelta di pani fatti da noi

In alternativa flutè di Champagne € 9,00

Aperitivo e piccola entrata di benvenuto

Il nostro tradizionale patè di fegatini di pollo, in cassetta di pane al caffè con pera speziata e salsa di vino cotto

Ravioloni di pasta allo zafferano di Montepulciano farciti di trippa alla senese su crema di fagioli neri, bacche di goji piccanti

Il coniglio farcito al “Buristo Toscano”, mostarda del Chianti e cialde di polenta bianca e quinoa

I nostri “Cantucci” impastati a mano, serviti con zabaione e Vin Santo

Caffè

€ 50,00 (Bevande escluse)

In abbinamento

1 calice di vendemmia tardiva, 1 calice di vino bianco, 1 calice di vino Nobile di Montepulciano

€16,00

In degustazione e sui nostri piatti utilizziamo Olio Extra Vergine

Tasse e coperto inclusi